Kolostrum, iaitu susu awal yang dihasilkan oleh payudara, sebenarnya telah mula terbentuk seawal usia kehamilan 16 minggu. Pada peringkat awal selepas kelahiran, susu yang terhasil adalah kolostrum, dan proses ini berlaku secara semula jadi dalam tempoh kira-kira hari pertama hingga hari ketiga kelahiran.

➡️ Kuantiti kolostrum yang dihasilkan dalam tempoh ini sememangnya sedikit, iaitu sekitar 5ml hingga 10ml setiap kali penyusuan. Jumlah ini adalah mencukupi dan sepadan dengan saiz perut bayi yang masih sangat kecil, iaitu kira-kira sebesar sebiji guli.

➡️ Dari segi fizikal, kolostrum berbeza daripada susu matang kerana ia bersifat lebih pekat dan likat. Warnanya pula berbeza-beza antara individu, namun lazimnya berwarna kekuningan. Terdapat juga kes di mana kolostrum berwarna jingga, jernih atau kehijauan, bergantung kepada komposisi semula jadi dalam tubuh ibu.

➡️ Selepas beberapa hari pertama kelahiran, iaitu sekitar hari ketiga hingga hari ketujuh, tubuh ibu akan mula menghasilkan susu peralihan atau susu perantara, yang merupakan fasa peralihan antara kolostrum dan susu matang.

➡️ Seterusnya, selepas tempoh kira-kira seminggu kelahiran — walaupun bagi sesetengah ibu ia mungkin mengambil masa sehingga 10 atau 14 hari — barulah penghasilan susu matang berlaku sepenuhnya.

➡️ Susu matang lazimnya berwarna putih dan mempunyai dua komponen utama, iaitu foremilk dan hindmilk, yang masing-masing memainkan peranan penting dalam memenuhi keperluan pemakanan dan perkembangan bayi secara menyeluruh.